La Corte di Parma

VIGNE DEI CAVALLI si trova a Canossa in provincia di Reggio Emilia e produce dal 2016 vini igt LAMBRUSCO E MALVASIA dai propri vigneti affacciati sulla Val d’Enza, nei territori adiacenti il castello di Canossa.
Dal 2023 è in conversione al sistema Biologico nella cura dei vigneti, più rispettosa dell’ambiente e con un minor impatto sulla salute del consumatore.
L’azienda vende principalmente ai privati che amano acquistare direttamente in azienda dal produttore, sia in cantina che nei vari “Farmer Markets” a Parma e provincia, e Reggio Emilia. Tutto ruota intorno al mondo dell’uva e del vino: si inizia con la vendita dell’uva da tavola nei mesi di agosto, settembre e ottobre, passando ai vini Lambrusco e Malvasia frizzante sia nelle classiche bottiglie, che sfuso in damigiana da imbottigliare. In cantina e al mercato si possono acquistare anche l’Aceto di Vino, il “Sugo d’uva” (ricetta emiliana con il mosto d’uva e la farina), la Saba (o mosto cotto), ed il Condimento.